Carrito de compras
Cómo bombear partículas grandes de alimentos
¡Sin aplastar ni dañar los alimentos!
Las bombas de gran tamaño son piezas clave en la industria alimentaria, donde se utilizan para trasvasar una amplia gama de alimentos. Ejemplos típicos son las confituras, mermeladas y conservas que contienen trozos de fruta o incluso frutas enteras como las cerezas; pastas y purés de tomate con trocitos; y productos cárnicos y avícolas que contienen trozos grandes de carne. En todas estas aplicaciones, el producto alimenticio tiene que ser bombeado de A a B, pero sin aplastar ni dañar los trozos sólidos de comida.
¿Qué tipo de bomba se debe buscar?
El mejor tipo de bomba que utilizar es una de doble diafragma. Pueden funcionar en seco, se ceban solas y ofrecen un diseño sin juntas de sellado. Pero hay que acertar con la correcta. Al considerar qué tipo de bomba de doble diafragma usar para este tipo de aplicaciones sanitarias, es bueno tener una “lista de la compra”. Hay dos características clave en las que debe fijarse:
- Retención de paletas: elija una bomba con retención de paletas en lugar de bolas. Una retención de paletas es mucho más suave para los alimentos que las bolas, y permite el paso de partículas muy grandes.
- Holgura: la holgura es el espacio entre el diafragma y la cubierta metálica por el cual puede pasar un alimento sin ser aplastado ni estropeado. Elija una holgura en consonancia con el tamaño de los alimentos que se vayan a bombear. Si va a bombear fresas, la holgura debe ser de 4-5 cm. Si va a bombear pechugas o alas de pollo, entonces tiene que ser de 9-10 cm.
¿Accionamiento eléctrico o neumático?
Una vez elegida una bomba que reúna todas las características anteriores, habrá que elegir entre una bomba de doble diafragma neumática (AODD) o eléctrica (EODD). Desde un punto de vista meramente funcional, ambas pueden bombear perfectamente fluidos que contengan partículas grandes. Sin embargo, las bombas EODD ofrecen una serie de ventajas significativas con respecto a sus primas de accionamiento neumático.
La ausencia de fluidos hidráulicos en una bomba EODD constituye una gran ventaja. Así, si el diafragma se rompiera, los alimentos no se contaminarían con el fluido hidráulico.
En comparación con una bomba AODD, una EODD reduce el consumo de energía hasta cinco veces. Esto se traduce en un importante ahorro de costes energéticos. Y, obviamente, con una bomba AODD se necesita un compresor de aire, por lo que, al pasarse a un modelo eléctrico, se ahorra en consumo de aire y costes.
Una bomba EODD no tiene escape de aire. Esto elimina ipso facto una fuente de aire sucio y de contaminación potencial.
Una bomba EODD es mucho más silenciosa. En una planta de procesamiento de alimentos con gran número de bombas, esto puede significar una reducción considerable de los niveles de ruido y un entorno de trabajo mucho más agradable.
Algunas bombas EODD, como las SaniForce de Graco, se paran en presión. Es decir, se comportan como bombas neumáticas, pero con todas las ventajas de las eléctricas.
Cómo seleccionar y configurar su bomba
Si desea seleccionar una bomba AODD o EODD para productos sanitarios para aplicaciones con partículas grandes, Graco puede ayudarle a tomar la decisión correcta. Para ello, ofrecemos dos herramientas de configuración en línea. Ambas permiten seleccionar bombas para productos sanitarios, solo que una está dedicada las neumáticas y la otra a las eléctricas.
Las dos funcionan de la misma manera. Solo hay que seguir los pasos indicados, que cubren la certificación requerida, el material de la sección de fluido, el tamaño de la entrada/salida de la bomba, el material de la sección central, la velocidad de la bomba, el compresor, el motor, los puertos, los asientos, las bolas, los diafragmas y las juntas tóricas del colector. Algunas de estas selecciones no serán relevantes para su aplicación específica.
Una vez completada la configuración, verá una fotografía de la bomba seleccionada con un número de pieza. Al hacer clic en Más información, accederá a una página web que explica las principales características y ventajas de ese tipo de bomba. Si hace clic en Especificaciones técnicas, verá la hoja de datos de ese producto con las características técnicas completas, incluidos los cuadros de rendimiento. También verá una lista de los kits de reparación recomendados para ese producto en concreto.
Si hace clic en el botón Descargar PDF, obtendrá una descripción completa de todas las selecciones que ha hecho al configurar esta bomba en particular. Incluye los números de pieza de la bomba y los kits de reparación, así como los accesorios opcionales y sus números de pieza. También incluye cuadros de rendimiento para esa bomba específica, e instrucciones sobre cómo leerlos.
¿Necesita ayuda para configurar su bomba?
Si tiene alguna pregunta sobre la selección y configuración de una bomba de doble diafragma para partículas grandes, o desea ver una demostración de una de estas bombas, rellene el siguiente formulario de contacto.
Selector de bombas para productos sanitarios
¿Qué bomba Saniforce funciona mejor para su actividad?
Selector de bombas eléctricas de diafragma para productos sanitarios
Utilice esta herramienta como guía para la selección de una bomba eléctrica.
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