Cart
Jak pompować duże cząstki jedzenia
Bez zgniatania i uszkadzania żywności!
Pompy wielkocząsteczkowe to kluczowe elementy wyposażenia w przemyśle spożywczym, gdzie są wykorzystywane do przenoszenia szerokiej gamy produktów spożywczych. Typowymi przykładami są dżemy, marmolady i konfitury, które zawierają kawałki owoców, a nawet całe owoce, takie jak wiśnie; pasty i przeciery pomidorowe zawierające kostki pomidorowe; oraz produkty mięsne i drobiowe zawierające duże kawałki mięsa. We wszystkich tych zastosowaniach żywność musi być pompowana z punktu A do punktu B, ale bez zgniatania lub uszkadzania stałych kawałków żywności.
Jakiej pompy szukać?
Najlepszym rodzajem pompy do użycia jest pompa z podwójną membraną. Pompy tego typu mogą pracować na sucho, są samozasysające i oferują konstrukcję pozbawioną uszczelnień. Konieczne jest jednak zastosowanie odpowiedniej pompy. Rozważając, jakiej pompy z podwójną membraną użyć do tego rodzaju zastosowań sanitarnych, dobrze jest mieć „listę zakupów”. Istnieją dwie kluczowe funkcje, na które należy zwrócić uwagę:
- Zawór klapowy: Wybierz pompę z klapą zamiast kul. Zawór klapowy jest znacznie łagodniejszy dla żywności niż kulowy i pozwala na przejście bardzo dużych cząstek.
- Prześwit: Prześwit to przestrzeń między membraną a metalową osłoną, przez którą artykuł spożywczy może przejść bez zgniecenia lub uszkodzenia. Wybierz prześwit, który jest porównywalny z rozmiarem pompowanej żywności. Jeśli więc pompujesz truskawki, prześwit musi wynosić 4-5 cm. Jeśli pompujesz piersi lub skrzydełka z kurczaka, musi to być 9-10 cm.
Sterowana elektrycznie czy pneumatycznie?
Po wybraniu pompy, która ma wszystkie powyższe cechy, należy zdecydować, czy wybrać pompę z podwójną membraną, która jest napędzana pneumatycznie (AODD), czy elektrycznie (EODD). Z czysto funkcjonalnego punktu widzenia obie mogą doskonale pompować płyny zawierające duże cząstki. Jednak pompy EODD oferują szereg znaczących zalet w porównaniu z ich kuzynami napędzanymi powietrzem.
Brak płynów hydraulicznych w pompie EODD jest główną zaletą. Jeśli membrana pęknie, żywność nie zostanie zanieczyszczona płynem hydraulicznym.
Pompa EODD zmniejsza zużycie energii nawet pięciokrotnie w porównaniu z pompą AODD. Przekłada się to na znaczne oszczędności kosztów energii. I oczywiście przy pompie AODD potrzebujesz sprężarki powietrza, więc przejście na zasilanie elektryczne eliminuje zużycie powietrza i koszty.
Pompa EODD nie ma wylotu powietrza. Powoduje to natychmiastowe usunięcie źródła zanieczyszczonego powietrza i potencjalnego zanieczyszczenia.
Pompa EODD jest znacznie cichsza. W zakładzie przetwórstwa spożywczego z dużą liczbą pomp może to oznaczać znaczną redukcję poziomu hałasu i znacznie przyjemniejsze środowisko pracy.
Niektóre pompy EODD, takie jak pompy SaniForce firmy Graco, zatrzymują się pod ciśnieniem. Zachowują się więc jak pompy pneumatyczne, ale ze wszystkimi zaletami pomp elektrycznych.
Jak wybrać i skonfigurować pompę
Niezależnie od tego, czy chcesz wybrać pompę sanitarną AODD lub EODD do zastosowań z dużymi cząstkami, Graco może pomóc Ci dokonać właściwego wyboru. W tym celu oferujemy dwa konfiguratory online. Są to narzędzie wyboru pomp pneumatycznych do urządzeń sanitarnych lub narzędzie wyboru pomp membranowych do urządzeń sanitarnych o napędzie elektrycznym.
Oba działają w ten sam sposób. Po prostu wykonaj podane kroki. Obejmują one wymagane certyfikaty, materiał części mokrej, rozmiar wlotu/wylotu pompy, materiał części środkowej, prędkość pompy, sprężarkę, silnik, porty, gniazda, kulki, membrany i pierścienie o-ring kolektora. Niektóre z tych wyborów nie sprawdzą się w konkretnych zastosowaniach.
Po zakończeniu konfiguracji zobaczysz zdjęcie wybranej pompy z numerem części. Kliknięcie opcji Więcej informacji powoduje przejście do strony internetowej, która wyjaśnia najważniejsze funkcje i zalety tego typu pomp. Kliknięcie opcji Dane techniczne powoduje przejście do arkusza danych tego produktu z pełnymi specyfikacjami technicznymi, w tym wykresami wydajności. Zobaczysz także listę zalecanych zestawów naprawczych dla tego konkretnego produktu.
Jeśli klikniesz przycisk Pobierz PDF, otrzymasz pełny opis wszystkich wyborów dokonanych podczas konfigurowania tej konkretnej pompy. Zawiera numery katalogowe pompy i zestawów naprawczych, a także opcjonalne akcesoria i ich numery katalogowe. Zawiera również wykresy wydajności dla konkretnej pompy oraz instrukcje, jak je czytać.
Potrzebujesz pomocy w konfiguracji pompy?
Jeśli masz pytania dotyczące doboru i konfiguracji pompy membranowej z podwójną membraną do dużych cząstek lub chcesz zobaczyć demonstrację jednej z tych pomp, prosimy o wypełnienie poniższego formularza kontaktowego.
Powiązane artykuły
Jak dobrać pompę do zastosowań sanitarnych
Graco oferuje szeroką gamę urządzeń do procesów produkcji sanitarnej. W tym artykule opisujemy dwa popularne zastosowania sanitarne oraz sposób wyboru odpowiedniej pompy dla każdego z nich.
Jak skutecznie usuwać produkty o niskiej i wysokiej lepkości
Graco oferuje trzy serie urządzeń do opróżniania, do odprowadzania produktów o dowolnej lepkości. Wyjaśniamy najważniejsze różnice między nimi.
