Bombeo sin problemas de 3 coberturas de helado diferentes

Ysco buscaba la mejor bomba para sus coberturas de helado de chocolate y la SaniForce 2150e de Graco demostró ser imbatible.

Ysco es una filial independiente de Milcobel cvba, la mayor cooperativa lechera de Bélgica. Ysco cuenta con dos fábricas ultramodernas que producen conjuntamente más de 180 millones de litros de helado al año, destinados para las mayores cadenas de supermercado europeas y sus marcas propias.

La planta de Langemark, Bélgica, produce 120 millones de litros, lo que la convierte, con diferencia, en la mayor fábrica de helado de la región de Benelux. La planta de producción ocupa seis hectáreas y emplea a más de 650 personas durante la temporada alta. La planta de Ysco en Argentan (Normandía, Francia) produce más de 60 millones de litros de helado al año y da trabajo a unas 300 personas en temporada alta.

El helado a granel clásico representa aproximadamente un tercio del volumen total de Ysco. Ysco puede elaborar 40 sabores de helado en distintas cubetas estándar que van desde los 700 ml hasta los 5 litros. El segmento del helado de calidad superior en particular, ha registrado un crecimiento enorme a lo largo de la última década. La empresa también produce 450 millones de conos de helado al año, un millón de polos «Jumbo» diarios, así como una gran variedad de tarrinas de helado y tartas heladas.

Una bomba para sus coberturas

Las coberturas y las decoraciones son un elemento indispensable de los productos de Ysco. Recientemente, Ysco necesitaba una nueva bomba en su planta de Argentan para alimentar una tolva con cobertura de helado de chocolate en la que los polos extrudidos se sumergen automáticamente en una cinta transportadora.

La bomba debía cumplir ciertos requisitos. Naturalmente, debía cumplir los requisitos sanitarios y estar homologada para su uso en la industria alimentaria. Además, debía ser versátil, capaz de cambiar fácilmente de un tipo a otro de cobertura con distintas viscosidades, como las coberturas de helado de chocolate puro, negro, con leche y blanco. En ocasiones, la cobertura también contendría 6 mm de partículas de almendra. También tenía que requerir pocas tareas de mantenimiento, porque la bomba de lóbulos o sinusoidal existente se averiaba frecuentemente, lo cual causaba tiempos de inactividad, pérdida de producción y altos costes de mantenimiento. Además, Ysco buscaba una bomba con instalación sencilla «plug and play».

Se contactó con varios proveedores de bombas, incluido el distribuidor de Graco CLID Industrie, con sede en Lille, Francia. «Tras examinar la lista de requisitos, propusimos instalar la bomba SaniForce 2150e de Graco en Ysco para un periodo de prueba intensivo de 2 semanas», comenta Pascal Leclerc de CLID. «La razón principal de esta elección es que la SaniForce 2150e ofrece todas las ventajas de una bomba de doble diafragma con accionamiento neumático clásica, pero con un motor eléctrico que reduce el consumo energético en un 75 %».

Estas ventajas convencionales incluyen una instalación «plug and play», una gran potencia de aspiración, la posibilidad de funcionar en seco sin dañarse y un mantenimiento escaso con piezas asequibles. Además, la SaniForce 2150e cumple con todos los requisitos sanitarios y es altamente versátil y capaz de funcionar con una gran variedad de viscosidades. También ofrece parada en presión, así que se detiene automáticamente cuando se cierra una válvula. CLID confiaba plenamente en que la bomba ofrecería un buen rendimiento durante la prueba.

La SaniForce 2150e supera todas las expectativas

El rendimiento no fue bueno, fue excelente. «Quedamos muy satisfechos con la SaniForce 2150e, que superó todas nuestras expectativas», señala Frédéric Besnard, responsable de producción de Ysco. «La instalación solo duró una hora y en poco tiempo funcionaba con un caudal de unos 190 litros por minuto. Además, gestionó bien hasta tres cambios de producto al día. Funciona sin problemas, con una pulsación extremadamente baja en comparación con una bomba de doble diafragma clásica. Por último, la velocidad de la bomba se puede ajustar muy fácilmente».

Después del periodo de prueba, Ysco no dudó en comprar el producto. Ahora bombea sin problemas y con gran eficiencia energética varias coberturas de helado de chocolate deliciosas.

Más información

Si desea saber cómo puede usar la SaniForce 2150e en sus propias aplicaciones de alimentación y bebidas, visite la página web del producto orellene el formulario de contacto que encontrará más abajo.&