Come pompare particelle di cibo di grandi dimensioni

Senza schiacciare o danneggiare gli alimenti!

Le pompe per particelle di grandi dimensioni sono apparecchiature essenziali nell'industria di trasformazione alimentare, dove vengono utilizzate per trasferire un'ampia gamma di alimenti. Esempi tipici sono le confetture, le marmellate e le conserve contenenti pezzi di frutta o anche frutti interi come le ciliegie; passate e purea di pomodoro contenenti cubetti di pomodoro; prodotti a base di carne e pollame contenenti grandi bocconcini di carne. In tutte queste applicazioni, il cibo deve essere pompato da A a B ma senza frantumare o danneggiare i pezzi solidi. 
 

Che tipo di pompa cercare?

Il miglior tipo di pompa da utilizzare è una pompa a doppia membrana. Tali pompe possono funzionare a secco, si autoadescano e offrono un design senza guarnizioni. Ma dovete scegliere quella giusta. Quando si considera che tipo di pompa a doppia membrana utilizzare per questo tipo di applicazioni sanitarie, è bene avere una “lista della spesa”. Esistono due caratteristiche chiave a cui è necessario prestare attenzione:

• Valvola di ritegno a farfalla: scegliete una pompa con una valvola di ritegno a farfalla al posto delle sfere. Una valvola di ritegno a farfalla è molto più delicata sul cibo rispetto alle sfere e consente il passaggio di particelle molto grandi. 
• Spazio libero: lo spazio libero è lo spazio tra la membrana e il coperchio metallico attraverso il quale può passare un alimento senza che venga schiacciato o danneggiato. Scegliete uno spazio libero che sia paragonabile alle dimensioni del cibo che state pompando. Quindi, se state pompando fragole, lo spazio libero deve essere di 4-5 cm. Se state pompando petti o ali di pollo, deve essere di 9-10 cm.
  

Come scegliere e configurare la pompa

Che desideriate scegliere una pompa sanitaria AODD oppure EODD per applicazioni con particelle di grandi dimensioni, Graco può aiutarvi a fare la scelta giusta. Offriamo due strumenti di configurazione online per tale scopo. Questi sono lo strumento di selezione della pompa pneumatica sanitaria o lo strumento di selezione della pompa a membrana elettrica sanitaria.

Entrambi funzionano allo stesso modo. È sufficiente seguire i passaggi forniti. Questi considerano la certificazione richiesta, il materiale della sezione del fluido, la dimensione dell'ingresso/uscita della pompa, il materiale della sezione centrale, la velocità della pompa, il compressore, il motore, gli attacchi, le sedi, le sfere, le membrane e gli O-ring del collettore. Alcune di queste selezioni non saranno pertinenti per la vostra specifica applicazione.

Dopo aver completato la configurazione, vedrete una fotografia della pompa selezionata con un codice. Facendo clic su More Info (Ulteriori informazioni) si accede a una pagina del sito Web che spiega le caratteristiche e i vantaggi principali di quel tipo di pompa. Facendo clic su Technical Specs (Specifiche tecniche) si accede alla scheda tecnica di quel prodotto con le specifiche tecniche complete, inclusi i grafici delle prestazioni. Vedrete anche un elenco dei kit di riparazione consigliati per quel particolare prodotto.

Facendo clic sul pulsante Download PDF (Scarica PDF), otterrete una descrizione completa di tutte le selezioni effettuate durante la configurazione di questa particolare pompa. La descrizione include i codici della pompa e dei kit di riparazione, nonché gli accessori opzionali e i relativi codici. Include anche grafici delle prestazioni per quella pompa specifica e istruzioni su come leggerli.

Avete bisogno di aiuto per configurare la pompa?

Se avete domande sulla selezione e sulla configurazione di una pompa a doppia membrana per particelle di grandi dimensioni o se desiderate vedere una dimostrazione di una di queste pompe, compilate il modulo di contatto riportato sotto.