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Come scaricare 1,3 tonnellate di concentrato di pomodoro in dieci minuti!
Food Service Specialties utilizza il sistema di svuotamento dei contenitori Graco SaniForce 2.0 per lo scarico rapido dei contenitori di pomodoro e apprezza che sia così veloce e facile da pulire.
25 anni fa, la Food Service Specialties (FSS) di Red Wing nel Minnesota aveva dovuto affrontare un problema piuttosto serio. La richiesta delle loro salse personalizzate a base di pomodoro e latticini per il marchio del distributore era in forte espansione. Gli ordini dai loro partner -ristoranti, centri surgelati e alimentari al dettaglio- si susseguivano sempre più velocemente.
Naturalmente, il problema non erano gli ordini, ma l’impossibilità di soddisfarli. La FSS sapeva che due addetti impiegavano un giorno intero per scaricare un contenitore di concentrato di pomodoro da 1.135 litri prima di poter iniziare a cucinare. Con queste tempistiche gli ordini non potevano essere evasi. Serviva una soluzione. E alla svelta.
Graco arriva in soccorso
Ecco la soluzione: due sistemi di scarico Graco a pompa Senator a 2 pistoni. Una volta operativi, questi sistemi hanno ridotto il tempo di svuotamento di un contenitore da 1.135 litri, passando da un giorno a soli 20 minuti. La FSS ha iniziato subito a scaricare quasi 23.000 kg di prodotti a base di pomodoro ogni giorno. Inoltre, un solo dipendente con un carrello elevatore era sufficiente per movimentare i prodotti, configurare il sistema, scaricare e rimuovere i contenitori vuoti. Produttività aumentata, ordini evasi, clienti soddisfatti.
AUMENTARE ULTERIORMENTE LA PRODUTTIVITÀ
25 anni dopo quelle fidate pompe Senator cominciavano ad accusare i segni del tempo, con guasti e arresti sempre più frequenti. Era giunto il momento di un'altra significativa trasformazione dei processi di FSS.
Per risolvere il crescente problema di manutenzione, Anderson Dahlen, fornitore di soluzioni per la produzione, ha installato due sistemi di svuotamento bidoni (BES) Graco SaniForce® 2.0, ognuno con due pompe a 4 pistoni e di un design a controllo elettrico che elimina quasi completamente l'interazione con l'operatore. Grazie all’interfaccia PLC con i sistemi di controllo Allen Bradley o Siemens, il processo di scarico può essere gestito a distanza con PLC elettronici.
Questi nuovi sistemi riducono di oltre la metà i tempi di scarico, svuotando 1.315 kg di prodotto di pomodoro in meno di 10 minuti. Con il nuovo impianto la FSS ha iniziato a scaricare 26 contenitori al giorno, raddoppiando la produzione fino a 45.000 kg al giorno.
Una pulizia più rapida, garanzia di efficienza
Ma FSS non è un'azienda che sta con le mani in mano, seduta a guardare i propri risultati. Potevano essere implementati altri miglioramenti. In particolare, l’azienda stava pensando a come velocizzare la pulizia delle pompe tra la fine di un ciclo di lavoro e l’inizio del successivo.
L'integratore di apparecchiature di processo Spec Engineering ha installato un pannello I/O aggiuntivo da collegare alla stazione di controllo dell'operatore BES Graco, consentendo una perfetta integrazione nel regime Clean-In-Place (CIP) esistente del cliente. Il CIP è un metodo di pulizia delle superfici interne delle apparecchiature di processo che non prevede interventi di smontaggio. Questi sistemi fanno circolare i liquidi di pulizia in un circuito attraverso macchine, linee di lavorazione e altre attrezzature.
Ovviamente, con due sistemi SaniForce 2.0 BES in funzione, le pompe da pulire sono otto, anziché quattro. Ma invece di raddoppiare i tempi di pulizia come ci si sarebbe potuto aspettare, questo tempo si è effettivamente ridotto! Ora un dipendente FSS impiega solo tre ore alla settimana per pulire i due sistemi con otto pompe, rispetto alle cinque ore alla settimana che impiegava per pulire quattro pompe.
Lo scarico più veloce e la pulizia più rapida permettono a FSS di avere più tempo per preparare le loro deliziose salse e spedirle più velocemente ai clienti!
Maggiori informazioni
Con SaniForce® 2.0, Graco fornisce una soluzione per il trasferimento di fluidi per quasi tutte le applicazioni nel settore alimentare, delle bevande e della cura della persona. Queste soluzioni consentono di risparmiare denaro, accelerare i processi, ridurre gli sprechi e migliorare la sicurezza e l'igiene. Per maggiori informazioni contattare Bart Clerx, Product Marketing Manager all’indirizzo bart.clerx@graco.com o compilare il modulo qui sotto.
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